آپ کو لوہے کے برتن کی ضرورت کیوں ہے؟

کاسٹ آئرن برتن، اس میں روح ہوتی ہے۔ اس قسم کی "آئرن روح" کے لیے، جدید لوگوں نے لوہے کے برتنوں کی خامیوں کو نظر انداز کر دیا ہے، جیسے کہ بھاری وزن، دیکھ بھال کی ضرورت اور زیادہ قیمت۔
1. کاسٹ آئرن کا برتن سرمئی لوہے سے پگھلا ہوا ہے اور ماڈل کے ساتھ کاسٹ کیا گیا ہے۔گرمی کی منتقلی سست اور یکساں ہے، لیکن برتن کی انگوٹھی موٹی ہے، ساخت کھردری ہے، اور ٹوٹنا آسان ہے۔ریفائنڈ لوہے کے برتن کو کالے لوہے سے جعل سازی کی جاتی ہے یا ہاتھ سے ہتھوڑا لگایا جاتا ہے اس میں پتلی برتن کی انگوٹھی اور تیز حرارت کی منتقلی کی خصوصیات ہیں۔
2. ککر براہ راست اس بات کا تعین کرتا ہے کہ کھانا مزیدار ہے یا نہیں، اور شیف اسے بہتر جانتے ہیں۔آسان الفاظ میں، کھانا اندر اور باہر یکساں طور پر گرم کیا جا سکتا ہے اور جلدی پکایا جا سکتا ہے۔ایک سائنسی اصطلاح کو "Emissivity" کہتے ہیں۔سٹینلیس سٹیل کی اخراج تقریباً 0.07 ہے۔اس قسم کے برتن سے کھانا پکانے کی گرمی صرف اس طرف پہنچ سکتی ہے جہاں کھانا برتن کے ساتھ رابطے میں ہو۔ڈالے گئے لوہے کے برتن کی اخراج 0.64 تک زیادہ ہے، جو پورے کھانے کو مکمل طور پر گرم کر سکتی ہے۔تلی ہوئی سبزیوں کی مثال لیں۔ڈالے گئے لوہے کے برتن جلدی پک سکتے ہیں، سبزیوں کو کرکرا بنا سکتے ہیں، کم سوپ کھا سکتے ہیں اور چمچ کے بغیر مزیدار ذائقہ دار ہو سکتے ہیں۔
3. اصل ذائقہ، کیونکہ مواد کی کثافت زیادہ ہے، ڑککن بھاری ہے، بھاپ کو کھونا آسان نہیں ہے، سٹو کو زیادہ پانی ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے، پانی کا حصہ اجزاء میں اصل رس کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے جس کی وجہ سے آپ بریزڈ سور کے گوشت کو اتفاقی طور پر ابالنے کے لیے لوہے کے برتن کا استعمال کرتے ہیں، یہ پلیٹ کو چاٹنے کے لیے کافی لذیذ ہے۔
4. عام نام نہاد دھوئیں کے پین اور نان اسٹک پین کے مقابلے میں، اس کا منفرد نان کوٹنگ ڈیزائن بنیادی طور پر پکوان کے غذائی مواد کو برقرار رکھتے ہوئے انسانی جسم کو کیمیائی کوٹنگز اور ایلومینیم مصنوعات کے نقصان کو ختم کرتا ہے۔پورے خاندان کو صحت اور لذت سے لطف اندوز ہونے دیں۔
ڈالے ہوئے لوہے کے برتنوں کی کاریگری بہت طویل ہے۔یہ انسانی تاریخ میں ہزاروں سالوں سے استعمال ہوتا رہا ہے۔عام طور پر، لوہے کو پگھلا کر کھرچنے والے اوزاروں میں ڈالا جاتا ہے۔ٹھنڈا ہونے کے بعد، کھرچنے والے اوزار کو توڑ کر باہر نکالا جاتا ہے۔تامچینی ڈالے ہوئے لوہے کے برتنوں کے لیے، سطح پر تامچینی کی کئی تہیں لگائی جاتی ہیں۔گلیز اینٹی زنگ کا کردار ادا کرتی ہے، صاف کرنے میں آسان، کھانا پکانے کے مختلف آلات کے لیے موزوں ہے، اور اس کی ظاہری شکل زیادہ ہے۔مختلف پتلے اور ہلکے باریک لوہے کے پین اور لامتناہی ہائی ٹیک کوٹنگ نان اسٹک پین کے مقابلے میں، کاسٹ آئرن پین تاریخ کی طویل تاریخ میں اپنے طریقے سے کھڑے ہیں۔یہاں تک کہ بہترین نان اسٹک پین کی عمر بھی محدود ہوتی ہے، اور کاسٹ آئرن پین اس وقت تک لوگوں کی نسلوں کے ساتھ رہ سکتے ہیں جب تک کہ وہ صحیح طریقے سے استعمال ہوں۔